Hoy, 16 de octubre, se celebra el Día mundial del Pan 2019. Este alimento tan básico para una gran parte de la población mundial, tiene …

Poca gente sabe que para que un pan tuviese el distintivo de «integral» no hacía falta que toda la harina empleada fuera integral. Esas extrañas …

El kernza (Thinopyrum intermedium) es un tipo de trigo cuyo origen está en Europa y el oeste de Asia Central, pero su nombre se puso …

La alimentación es una de las principales bases para tener una buena salud y la que hace que nuestro cuerpo tenga la capacidad de protegerse …

Ya hace algún tiempo tuve noticias de las últimas investigaciones que se estaban realizando relacionadas con algunos cereales, en concreto con la avena, para que …

Según ha publicado hoy la Fundación Thomson Reuters, Zimbabwe se pasa a cultivos alternativos por el cambio climático. En este país africano existe un distrito …

Nuestra dieta occidental está llena de alimentos que tomados en exceso son perjudiciales para el organismo. Este es el caso del trigo. Un cereal que …

La celiaquía es una enfermedad crónica intestinal que afecta cada vez a un mayor número de personas, en la actualidad solo un 10% está diagnosticado, …