La fermentación es un proceso natural por el que se produce una transformación de un alimento mediante hongos, bacterias o encimas presentes en el propio …

El azúcar es un elemento presente en las plantas, pero que se denomina sacarosa. Se trata de un disacárido compuesto por una molécula de glucosa …

La pasta oriental sin gluten ha pasado a ser una opción muy demandada por los consumidores, debido a su facilidad para cocinarse, y a las …

Beber y degustar un buen café, es un gesto diario que a todos nos agrada, sobre todo si lo tomamos en buena compañía. Pero la …

Las enzimas digestivas son unas proteínas imprescindibles para realizar correctamente la digestión, siendo secretadas por los distintos órganos del cuerpo. Su función es acelerar las …

La vitamina D  (como se conoce, pero en realidad es una prehormona) es uno de los nutrientes más importantes para mantener una salud óptima. Se …

Para nadie es un secreto, que el plástico es uno de los principales responsables de la contaminación ambiental. Tal es su uso indiscriminado, que nos …

Los alimentos fermentados orientales son elaborados de forma artesanal y consumidos de forma tradicional en estos países. Al contrario que en el mundo occidental, donde …

Toda organización, independiente del sector al que pertenezca, debe cumplir obligaciones que van en beneficio de la seguridad y salud durante los procesos productivos. El …

Tal y como nos encontramos en la actualidad, en el Día Mundial de la Salud 2020, que se celebra mañana, 7 de abril, no estaría …