Ëcobar aporta un nuevo concepto en nuestro país: ecología de vanguardia aplicada a la gastronomía de alta calidad, libres de químicos o tóxicos, obteniendo como resultado una cocina internacional, natural y ecológica.

La mayoría de los productos y materias primas son 100% naturales de procedencia ecológica. Así, el aceite usado es de Oliva Vírgen Extra ecológico de primera presión, o las sales utilizadas en la elaboración de los platos son ecológicas de primera calidad, como por ejemplo la sal del Himalaya, con más de 25 minerales en su composición, y todos los Cafés son 100% Arábiga procedentes de la agricultura ecológica y del Comercio Justo.

 

Presentan menús diarios con un precio y una calidad excepcionales; que tal y como está la restauración en Madrid, es prácticamente imposible encontrar un buen menú por ese valor.

Hoy, por ejemplo,  día 30 de marzo tienen:

Menú del día (3 primeros + 3 segundos a elegir, aperitivo, pan, bebida y postre/café: 12,97 + IVA) 

Primeros: – Ensalada de tubérculos – Lentejas con sacramentos – Habas con bacon y crujiente de jamón

Segundos: – Salmón a la parrilla con puerro pochado – Vacío con patatas panadera – Falda de ternera estofada con zanahorias

Postre: – Hojaldre con crema de chantillí y frutas del bosque -Helado del día.

También, podéis encargar un delicioso catering para cualquier celebración, con todo lujo de detalles y sabores.

Si a todo esto le añadimos un lugar acogedor y amplio; nos da como resultado un magnífico espacio sin parangón.

El restaurante corre a cargo del Chef Agustín Martínez, creador de una mixtura entre cocina mediterránea, japonesa y creativa con posibilidad de encargos especiales, como menús a medida, dependiendo del gusto del cliente.

La decoración realizada por Sol Delgado, es toda una muestra de elegancia y buen gusto. Puedes  sentarte a tomar un aperitivo, o a disfrutar de unas tapas de creación, en un ambiente relajado y distendido, antes de tu comida o cena en un espacio reservado a tal efecto.  Con una carta de bebidas “Premium” con las mejores marcas.

Dirección:

c/ Villalar, 4 (Recoletos) Madrid • Info & Reservas: 91 431 53 71

menús diarios • afterwork & cocktail • tapas de creación • cenas • eventos a medida • catering • salón privado "Nicolás" • servicio de aparcacoches (Pza. de la Independencia, 4)

www.ecobarspa.com/