Hoy entra en vigor un nuevo reglamento en la Unión Europea que incluye nuevas medidas de mitigación de acrilamida en las comidas, además de señalar …

Mantener una buena salud es algo que depende de varios factores, pero uno de los más importantes a tener en cuenta es la alimentación. Nuestra …

El ecoturismo gastronómico siempre ha existido, ¿quién no ha viajado por La Mancha y no se ha llevado un queso de recuerdo? Muchos viajeros no …

Las alcaparras son los capullos de las bellas flores de la planta rastrera Capparis spinosa, un arbusto espinoso originario del continente asiático, pero que en la actualidad …

El melón es una fruta veraniega con unas propiedades muy beneficiosas para la salud. Perteneciente a las Curcubitáceas, su origen lo encontramos en la India, …

Las cerezas son una de nuestras frutas primaverales que más nos gustan, su facilidad para comerlas en cualquier sitio y su increíble sabor, hacen que …

Entrada la estación de la primavera comienza el estallido de color en la huerta, destacando una fruta muy rica en vitamina C cuyo color rojo …

El ajo negro es el ajo común que ha madurado en determinadas condiciones de humedad y temperatura, lo que va configurando su particular color y …

El disfrute de la comida suele estar relacionado con los gustos, texturas y sabores; entre otras cuestiones. Estos últimos son quizás una de las principales …

El coriandro o cilantro es una planta perteneciente a las Apiaceae. Su excepcional parecido al perejil, hace que los no iniciados en hierbas culinarias la …