La semana que viene arranca BioCultura con un plato fuerte, los “showcookings” orgánicos, que contará con ecococineros y nutricionistas conocidos que prepararán platos única y exclusivamente elaborados con productos procedentes de la agricultura y la ganadería ecológica y que explicarán ellos mismos, minuciosamente, las recetas que llevan a cabo.

La inversión en productos orgánicos a la larga resulta en un ahorro en medicamentos y en una mejora del bienestar, nuestro y el del planeta. Los alimentos ecológicos cumplen las normas establecidas, que incluyen, entre otros requisitos, no proporcionar a los animales antibióticos ni hormonas de crecimiento. Mientras, los agricultores no pueden utilizar abonos químicos ni pesticidas. Estas toxinas pueden contaminar la comida y se transmiten a las personas cuando la consumen.

Por eso los productores también estarán presentes durante la elaboración de los platos, y explicarán al público cómo se han elaborado las materias primas que se utilizan en cada caso.  Habrá productos de diferentes comunidades autónomas, platos para cada día y platos delicatessen, etc.  Este “show cooking” es una iniciativa de BioCultura que cuenta con la co-organización del CAEM de Madrid y la colaboración de Intereco.

Os invito a pasaros por la BioCultura del 8 al 11 de noviembre en el IFEMA para poder disfrutar de cocina ecológica, para más detalles podéis descargaros el programa aquí.

Fuente: biocultura.org