Artículos etiquetados gastronomía

El kernza (Thinopyrum intermedium) es un tipo de trigo cuyo origen está en Europa y el oeste de Asia Central, pero su nombre se puso …

El ajo negro es el ajo común que ha madurado en determinadas condiciones de humedad y temperatura, lo que va configurando su particular color y …

El disfrute de la comida suele estar relacionado con los gustos, texturas y sabores; entre otras cuestiones. Estos últimos son quizás una de las principales …

El coriandro o cilantro es una planta perteneciente a las Apiaceae. Su excepcional parecido al perejil, hace que los no iniciados en hierbas culinarias la …

La Navidad está ya aquí. Comienza la temporada de celebraciones con amigos y familia. Nada mejor que cuidar nuestra salud en estos momentos con menús …

Llegan las fiestas navideñas y el lugar donde más ajetreo hay es en la cocina. Un ir y venir de personas y de alimentos para …

El azafrán (Crocus sativus) es una peculiar especia que la Humanidad ha venido utilizando desde hace unos 3000 años. Las distintas culturas han dado diferentes usos …

Comenzando la nueva estación, es indispensable llenar nuestro frigorífico con los alimentos de temporada: frutas y verduras de primavera. Dan un toque de color a …

Estamos a las puertas de la Navidad, el espíritu festivo se respira por todas partes y se va contagiando la ilusión de pasar unos buenos …

Ya quedan pocos días para que finalice la estación, pero todavía abundan en el mercado muchas de las frutas y verduras de otoño. Es imprescindible …