Se honesto ¿qué tan rico sabe una BK?, ¿una Big Mac? ó vayamos a algo más económico y habitual, sí, ¿qué tan deliciosa sabe una coca-cola bien fría? ah pero ¿cuánto daña? no, tú solamente sabes lo que en internet ó los doctores te dicen pero ¿realmente sabes que es lo que te estás comiendo? ¿Cómo se hizo? ¿qué tan manipulada está la comida ó bebida?.

Food Inc. dirigido por Robert Kenner, es un documental que te abre las puertas a la verdad sanitaria que esconden las grandes empresas de la “comida chatarra”, y una vez que te enteras de que es lo que te venden en BK, McDonalds ó Coca-Cola no creo que te queden ganas de seguir consumiéndolo, por eso, las empresas tratan de utilizar todo tipo de marketing para “tratar de limpiar su imagen con buenas obras”.

Y es cierto, al menos en Estados Unidos es mucho más económico comprar una hamburguesa que un kilo de tomate, pero mi pregunta está aquí ¿si a las grandes empresas no les importa tú salud, porqué tu te preocupas por su economía? sí, al consumir haces demanda, es hora de poner un freno a todo este tipo de cosas.

Les comparto un documental que te hará ver de una manera diferente lo que consumes:

Tú puedes cambiar al mundo, con cada mordisco.

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Lamentablemente no todo son buenas noticias en “El día del Planeta“, y hablaremos de la ironía de la vida, quien tiene agua a su gusto la desperdicia a más no poder y quien carece de ella la valora más que a el oro.
Estudios confirman que en los próximos 20 años debido al incremento de población habrá demanda de alimento y energía en un 50% , y el agua dulce en un 30%.
Los países que se encuentran en pleno desarrollo tendrán problemas si la escasez de agua empeora. Estos países necesitan ampliamente del agua para poder tener un desarrollo apresurado y esto está causando una presión en zonas que ya empiezan con problemas de agua. Si el agua escasea no sólo se tendrá como problema el detener el crecimiento de estos países sino también tendrá un impacto en nuestros alimentos.
Ya no es cuestión de esperar a que los gobiernos hagan algo para frenar el desperdicio de agua, nosotros tenemos que ayudar a detener esto y contribuir para reducir el cambio climático.

Hoy es el día del planeta, regálale un día más… ¡conserva el agua!.

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Muhammad Yunus, el creador del término “empresa social” y ganador del premio nobel, desarrolla un proyecto llamado “Salve” junto a La Carte Design y Acqua Incorp.

Salve, es un proyecto para concienciar a las personas, ya que vivimos en una situación realmente grave y no sólo por el cambio climático, ya que también hay otros factores que contaminan al planeta como la pobre educación que existe, el abuso del ser humano por él mismo, entre otro hechos, y así es como llega esto para la generación G ( Generosidad). Mediante botellas con diseños muy peculiares, aunque el diseño no es tan importante como lo es el mensaje que logran trasmitir con ellas, ya que su imagen está compuesta por mosaicos de iconos pequeños que van formando imágenes grandes de positivismo.

¿Porqué el diseño esta conformado de mosaicos pequeños que logran formar imágenes grandes? Sencillo, representa la gran importancia de aquellos pequeños actos que estando juntos realizan grandes cosas.

“Salve” hace una llamada, convirtiendo el simple acto de comprar una botella de agua en un movimiento de colaboración que ayuda a transformar vidas.

Para empezar con el pie derecho,por así decirlo, el Instituto Criar se beneficiará con este proyecto gracias a  su donación.

Recuerda, tenemos una cita este 27 de marzo con el planeta.

Fuente e Imágenes : BxBusinessWeek

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Tomar un refresco nunca había sido tan placentero, y es que una lata común y corriente puede darle gusto a tu paladar pero para la naturaleza es una amenaza, ya que el aluminio de la que está hecha es impermeable ala humedad y al oxígeno,además de que su proceso de reciclaje es de casi un mes.

Nimrod Gavish es un estudiante israelí, dedicado al aréa de diseño gráfico, que pensó en este problema y dio paso a un extraordinario proyecto llamado Gooday.

Gooday, tiene una característica muy importante: Degradarse; y es que, las latas comunes tienen el problema de que muchas no son puestas en el bote de basura y se quedan tiradas en alguna parte logrando acumular y contaminar nuestro planeta, pues el diseño de Gavish es prácticamente esto, si alguna quedara tirada se degradaría y así evitar más contaminación aparte de que nos evitaríamos reciclar una gran cantidad de latas, además tienen un diseño muy atractivo.

Ahora si, tomar una lata de refresco no te hará sentir tan culpable.

Imagen : Packingoftheworld

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Cuándo te hablan de cambio climático lo primero que viene a tu mente es el famoso CO2 o Efecto Invernadero, pues bien, si te dijera que el planeta tiene su propio enemigo silencioso ( así como los humanos con el Cancer)  que es peor que el CO2 ¿qué me dirías?.

La historia empieza así, el otro dia me topé un artículo “Fixin the Global Nitrogen Problem” por Alan R. Townsend y Robert W. Howarth, en el cuál nos hablan de que el ser humano debe su vida a un descubrimiento (Nitrógeno) con siglos de antigüedad.

En 1909 el químico alemán Fritz Haber de la Universidad de Karlsruhe logró transformar el gas Nitrógeno en amoniaco, el ingrediente activo de los fertilizantes sintéticos. Unos 20 años mas tarde otro científico alemán llamado Carlos Bosch desarrolló una manera en el que el invento de Haber fuera aplicado de manera industrial.

Decádas más tarde el area industrial explotó el invento Haber-Bosch dando así origen al amoníaco en la industria de fertilizantes.  Este invento conocido como el pilar de la Revolución Verde permitió a los agrícultores transformar las tierras fértiles en campos fértiles, creando así un proceso más rápido que el que les ofrecía la naturaleza, regenerandose mucho mas rápido para poder cultivar. Y es así como la población pasó de ser 1,6 millones  a 6 millones de personas.

Y es que según los autores el nitrógeno es : De los elementos que la naturaleza nos ofrece es el más promiscuo, que para poder extenderse se combina con cierta cantidad de elementos a una amplia distancia. Y es así que ha medida que el fertilizante va penetrando al océano obliga a que las plantas microscópicas tengan un crecimiento que al descomponerse agote el oxígeno, dando origen así a las llamadas “Zonas Muertas“.

De esta manera, las personas que beban agua con niveles muy altos de nitratos desarrollaran Cancer en un tiempo determinado, aumentado de esta manera más posibilidades de adquirir diabetes y Alzheimer. En las que también se incluye la malaria o el cólera.

Y es así como Townsend y Howarth concluyen de esta manera : “Nuestro planeta tiene la gran habilidad de producir alimentos con menos fertilizante si cambiamos nuestras prácticas agrícolas que gracias a los fertilizantes baratos y abundantes se han convertido en comunes”

Yo, por mi parte no puedo agregar nada más, sólo que estén pendientes de este gran mounstro que crece día a día.

Fuente: Scientificamerican
Imagenes: Imagen1 , Imagen2

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Finalmente ya se ha decidido cual será el logotipo oficial de los alimentos ecológicos europeos, en la fotografía podéis ver el diseño ganador.

A través de la página oficial del concurso, hemos podido saber que el número de votos ha ascendido a 129.493, repartidos en un 63% para el diseño ganador, un 27% para el segundo clasificado y un 10% para el tercer clasificado. La verdad es que no ha sido muy efusiva la participación teniendo en cuenta la suma total de las poblaciones actuales de los países miembros de la UE (en el 2008 ya se cifraba en 497 millones). El caso es que este será el logotipo oficial de los alimentos ecológicos europeos.
Dusan Milenkovic, es el estudiante alemán ganador del concurso, 6.000 euros por el diseño, aunque los otros dos diseños seleccionados también han logrado obtener un buen premio, 3.500 y 2.500 euros.

El Logotipo será próximamente el sello de garantía oficial que acreditará el origen y la calidad estándar de los productos y será aplicable en toda la Unión Europea.

El logotipo oficial de los alimentos ecológicos europeos será  obligatorio a partir del próximo mes de julio en todos los alimentos y productos envasados que se cataloguen como ecológicos y que se hayan producido en cualquiera de los países que forman la UE. Junto al sello oficial se podrán incluir aquellos logotipos de carácter regional o nacional que han estado acreditando la calidad ecológica. Durante los sucesivos meses se realizarán las correspondientes modificaciones burocráticas para que el nuevo logotipo empiece a realizar su labor.

¿Qué opinas sobre el logo ganador?

Más información | Europa

Fuente: www.gastronomiaycia.com

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